Möglicherweise kennen Sie Brokkoli nur als gedünstetes Gemüse. Das ist etwas schade, denn auch roher Brokkoli ist durchaus genießbar und enthält noch mehr wertvolle Inhaltsstoffe. Das rohe Gemüse wird leider nicht von jedem problemlos vertragen, seine Bekömmlichkeit lässt sich allerdings verbessern.
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